Сегодня пойдет речь о парочке шу из последней посылки с тао.
Чем-то меня зацепили эти шу когда отделял людям для дегустации, вот и решил их первыми попробовать в один день! :)
"Малыш" (2009г)
Первым решил попробовать этот маленький блинчик. Подкупил он меня еще с того самого момента, когда я почти не прикладывая усилий разломил его надвое. Не успел надавить, а он, бамц, - сломался!
Как видно на фото, блин состоит из очень мелкого сырья. (Гун Тин как-никак!). Сухой чай очень вкусно пахнет.
Крошится без видимого усилия, стоит только чуть надавить. Рассыпается почти по листику.
После первого пролива мощнейший аромат горячей выпечки! Во вкусе чая какая-то мягкость без шершавых, горьких и терпких нот. Второй пролив уменьшил силу аромата, а вкус остался прежним.
(на фото чай 3-го пролива)
Четвертый пролив совершенно лишил аромат "булочности", оставив вкус все таким же мягким. В аромате стали преобладать нотки прелой травы, где-то возможно прелой листвы. "Дерева" нет.
Под финиш чаепития (к 7 проливу) аромат заметно сдал. Что-то..., где-то..., но так, краями, ничего конкретного.
Вкус так и остался без малейшего намека на горечь, терпкость, "ореховость", но и в насыщенности заметно потерял. Чай этот понравится всем кто не любит излишнюю горечь или терпкость. Я ожидал большего, но сказать, что он разочаровал тоже нельзя.
Возможно необходимо увеличить дозу, но этим займусь в следующий раз.
"Большой красавец" (2010г)
Почему именно так? Потому, что очень понравилась обертка, она какая-то "теплая" на ощупь, умиротворяюще мягкая и просто красивая! :)
Под оберткой видим такой же красивый блин как и первый. Сырье, правда, покрупнее.
Запах сухого чая тоже очень вкусный и какой-то свежий.
Этого чая взял 8г/120мл и проливы были 15, 20, 30, 40, 1:00, 1:30, 2:00, 3:30
После промывки в чайнике находим очень сильный, густой, сладкий аромат выпечки. Даже можно сказать, чуть подгоревшего на противне повидла.
Во вкусе есть легкая и приятная горчинка которая почти сразу переходит в сладковатое послевкусие.
Не хочу долго мурыжить рассказами о проливах, а лучше сразу подытожу. ;)
Удивил аромат! От пролива к проливу он менялся от "булочно-повидлового" в начале, "горячих досок парной" в середине и до мокрой деревяхи и прелого листа в самом конце. Но на каждом этапе он был по своему приятным. В моей недолгой практике такое впервые. Очень понравилось!
Вкус поначалу был бархатистым с ореховой горчинкой, а под конец стал более плосковатым, что ли. Однако не смотря на такие вот слова, чай этот понравился даже больше чем первый. А что касается "плосковатости", то не оставаться же ему до самого финиша таким же как и в первые проливы!