суббота, 27 апреля 2013 г.

2011 Мэнхай Да И "Гун Тин"

Название "Гун Тин" (дворцовый), получает пуэр для изготовления которого идет отборное и Ольшую силу. Я пока не понял эти гунтины, сколько раз их пробовал столько раз убеждался в том, что мощИ им явно не хватает. Все, что имеют, они отдают за пролив-два, а затем все их очарование теряется.
нежное сырье - почки с парой верхних листьев. Хорошо это или плохо - разберемся, но, насколько я знаю, для пуэра более подходит лист крупный, набравший  бОльшую силу. Я пока не понял эти гунтины, сколько раз их пробовал столько раз убеждался в том, что мощИ им явно не хватает.

2011 Мэнхай Да И "Лао Ча Тоу"

Еще один чай который мне довелось попробовать в самом начале моего чайного пути. Тогда он показался просто восхитительным, особенно его аромат. Посмотрим насколько изменился мой вкус и какими они покажутся теперь.
После двух промывок (а для "голов", я считаю, это обязательное условие), дал чаю отдохнуть пару минут, сам тем временем с удовольствием вдыхал прекрасный сладкий аромат свежей выпечки. Да-да, все точно как и раньше, тот же самый аромат булочек и разогретого солнышком вишневого поленца!

2012 Мэнхай Да И 8592

Продолжаю дегустировать шу пуэры от компании Да И...
Как и в прошлый раз это заслуга интернет-магазина "Лао-Ча", за что им огромное, человеческое спасибо!
Начнем пожалуй...

Пуэр этого рецепта (но 2011 года) впервые я попробовал еще год назад. Тогда мне его "сосватал" один мой товарищ. Было обещано, что не будет "мокрых куч, носков и рыбы". Нужно сказать, что так оно и случилось, чай понравился и потом я с удовольствием заказывал его еще пару раз. Посмотрим чем порадует блинчик годочком моложе.
Ох, этот сладковатый аромат варенья и сливочного пломбира! Засахарившаяся клубника прям таки и липнет к ноздрям!
Вот бы знать от чего зависит в большей степени такой аромат, от сырья или все же от технологии.

среда, 17 апреля 2013 г.

Шуйсянь (светлый)

Сегодня я поделюсь с вами впечатлениями о дегустации наверное самого необыкновенного чая из опробованных мной - светлого Шуйсяня. Я не в первый раз пробую этот чай, но тут немного другой случай: данный экземпляр не сухой, похрустывающий брикетик, а немного влажный, плотный, слегка проминающийся под нажимом. Пакетик этого шуйсяня был презентован продавцом с тао у которого я покупал и обычный, сухой шуйсянь. 
Как я всегда говорил, я больше красно-пуэрщик чем улуно-зеленщик, и поэтому пакетик этого чай благополучно пролежал у меня несколько месяцев в холодильнике. Когда же до него дошла очередь, то я морально был готов к встрече с уже знакомыми ароматами и вкусами. Однако то, с чем пришлось столкнуться перевернуло все мое сознание. То, что я пил до сих пор, и близко не лежало рядом с этим чаем!