среда, 25 декабря 2013 г.

2012 Цайчэн "Гу Шу Цзинь Гуа" шу

Сегодня пробую "золотую тыкву" из Кунлушань. Жаль, что у меня на руках только пробничек и я не в состоянии в полной мере ощутить ту увесистую прелесть 500-граммовой точи. На фото она выглядит просто суперски!!!
Аромат развара густой, с нотами завяленных вишен, вишневых веточек и где-то даже малины. Пока едва-едва пробивается палая листва и дерево. Во вкусе зарождающаяся ореховость.

2013 Цайчэн "Хуан Тянь Гу Шу" шэн

Аромат дыма, мокрого сухостоя, далекой сладости и чего-то мускусного - вот какие ароматы доносятся из чайника! На поверхности воды плавают те самые "бай хоа" - белые реснички, которыми как мехом покрыты молодые листочки коих довольно много в сырье.
Первый пролив ничем особенным не отличался от обычной воды и лишь легкие привкусы говорили о том, что в пиале все же чай, а не вода. Второй пролив сразу выделил основной вкус - горьковато-терпкий.

понедельник, 2 декабря 2013 г.

2005 Хэн Жунь Фэн "Мэй Цзи Юнь" (梅子韵)

Не часто пишу свои впечатления от дегустации на следующий день, обычно совмещаю. Но об этом шэне пришлось писать спустя пару дней. На этот раз это будет блин 2005 года от компании "Хэн Жунь Фэн" из сырья с горы Цзинмай. 
У этого чая наверное самый сладкий аромат из всех опробованных мной! Нет у него ни намека на дым или на копченость, а вот сладости сколько угодно. Изюм, курага, мед - всего здесь навалом.

пятница, 29 ноября 2013 г.

2012 Цайчэн "Да Сюэ Шань"

Аромат сухого чая самый обычный, т.е. классический такой шу: сладко-древесный, немного варенья и некой теплоты. А вот после промывки в нем уже сладость повидла и вишневых веточек.
В самом начале вкус по большей части древесный, равно как и аромат, а вот с пролива третьего проявилась небольшая горечь и землистый привкус. Аромат благоухает теплыми досками разогретыми солнышком.

понедельник, 18 ноября 2013 г.

2012 Цайчен "И У Махей"


Сухой, прогретый чай пахнет "шпалами". Только аромат этот деликатный, очень легкий и мягкий. Но уже после промывки "шпалы" обретают и форму и вес! В аромате улавливаются ноты сухофруктов, чернослива, вишен и даже малины.
Первый пролив выдает на-гора вкус зеленой кожуры грецкого ореха с привкусом деревяшки. Излишней терпкости нет, все в меру!

воскресенье, 1 сентября 2013 г.

2006 "Юань Жунь Чан"

Сухой, прогретый чай источает приятнейший аромат вишневого дерева, сладкого, старого, засахарившегося яблочного варенья. Лист довольно крупный, много веток-палок, разбирается блин легко и непринужденно, давая возможность отделять листочки почти как в шэнах!
Ополоснув чай кипяточком получаем еще более сильный аромат яблочного варенья к которому добавилась хлебная корочка и подсушенные в печи вишни.

вторник, 27 августа 2013 г.

2004 Чантай "Е Шэн Цзи Пинь"

Вот, наконец, и ко мне добрался один из тех старых шэнов, так разрекламированной Настей фабрики Чантай.
Сам блин очень сухой и ломается с характерным "пощелкивающим" хрустом. После промывки в аромате улавливаются ноты сухофруктов, сливового варенья, яблочного джема и смоляной горчинки; промелькнули даже легкие черничные нотки.
Сначала настой вкуса практически не имеет, лишь зарождающаяся вдали легкая терпкость говорит о том, что пиале все же чай, а не вода.

вторник, 30 июля 2013 г.

1995 Цайчэн Лао Ча Тоу (старые чайные головы) из Лаобаньчжань



И еще один шу от Цайчэн. На сей раз это "чайные головы" ( они же Лао Ча Тоу, они же "какашки", они же "комочки" и т.д. и т.п. ) :)

Вот, вот они.... головы старючие! В симпатичной жестяной баночке-коробочке и с годом "издания" аж 1995.
Ох, чтой-то слабовато мне верится в сырье 18-летней давности. На вид оно темное, однородное, довольно плотно слипшееся и вообще всем своим видом дает понять, что жутко старое. Но если вспомнить, что раньше ЭТО считалось отходами производства и его попросту выбрасывали, то, видать, кто-то оказался о-о-очень прозорлив чтоб заначить пудик-другой этих отходов и спустя n-ное количество лет загнать за много-много денег. ;)
Ну, да ладно, фиг с ней с историей происхождения этих голов, лучше начнем дегустировать...

понедельник, 29 июля 2013 г.

2005 Сягуань "Бао Янь"

Признаться честно, сам кирпич выглядит довольно коряво и даже жутковато. Эстетствующим личностям лучше не травмировать душу разглядывая его. :) Лучше наломать, заварить и просто пить. Хотя и наломать его не так просто, кирпич спрессован жуть как сильно, приходится основательно над ним поизвращаться.
Когда пытаешься отколоть кусок, то крошек получаешь просто дофигища как бы ни старался. 
Очень много всяких крупных вкраплений: ветки, палки, черешки от листьев.
Теперь переходим непосредственно к чаепитию...

вторник, 23 июля 2013 г.

2012 Цайчэн Кунлушань (осенний сбор)

В целом, запах у него как у обычного шэна, т.е. стандартный. И такой же стандартный набор ароматов: курага, сухофрукты, копченые груши. Есть еще дымок, но очень-очень легкий и где-то вдалеке.
Как всегда, в начале, вкус ничем особым не блещет, а вот спустя пролива 3-4, появляется бархатистая терпкость. Нет горечи (несмотря на 2012г), в чем скорее заслуга самого чая нежели температурного режима.
Вкус очень хорош, эдакое среднее арифметическое неплохих шэнов.
Послевкусие сладковатое и явно выраженное, ощущается на самом корне языка и на нёбе.
В самом конце чаепития в аромате проявились ноты "печеной картошки", коими благоухал вот этот Хуан Шань Мао Фэн. Здесь они не такие сильные, но довольно отчетливые.

понедельник, 22 июля 2013 г.

2010 Хайвань "1999"

Сегодня представляю один из немногих моих экспериментов с шу от Хайваня. Как-то не заладилось у меня с шу пуэрами этого производителя еще с самого начала чайной карьеры, но время идет, все меняется и настала пора заполнять пробелы. ;)
Итак, пробуем..

Первая же промывка (шу промываю дважды) выдала мощный и продолжительный аромат "шпал"! Я подобное не очень жалую, но в этом случае обошлось без той звенящей пряной резкости которую я иногда нахожу в мелколистовых представителях шу пуэра.
Первый питьевой пролив уже подобного не имел и если горячий аромат еще пытался блеснуть какими-то оттенками, то остывающий был блеклым и неинтересным.

понедельник, 15 июля 2013 г.

2011 Цайчэн Цзи Я (фиолетовые почки)

Вот, добрался я и до еще одного чудо-шэна. На этот раз он фиолетовый. ))))
Сухой чай вкусно пахнет.... воблой(!) и немножко сеном. После промывки лёгкий "рыбный" запах остается, но только фоном, а на переднем план выходит сладкий изюм. Ароматом других фруктов особо не уловил, а вот изюм там, да,  во всей красе!
С проливами аромат становится полнее и плотнее. Добавились сухофрукты, медово-тягучая сладость, появилась приятная терпкость (как мне и нравится). Она ощущается на самом корне языка, чуть вяжет, но не вызывает ни капли дискомфорта. Оставаясь на одном и том же уровне в каждом проливе, в целом только усиливает общий эффект.

среда, 3 июля 2013 г.

Дымный Лапсанг

Пью Лапсанг... О-о-о-чень дымный Лапсанг! Он такой дымный, что создается впечатление, реальности этого дыма который проникает прямиком в мозг. И это не просто дым от горящих сосновых поленьев, а дым плавящейся, под раскаленным жалом паяльника, канифоли.
Поначалу это было как-то диковато, а затем даже стало нравится. Привык наверное! ;)
Унюхивался, упивался, смаковал всю это органолептическую эквилибристку. Наслаждался непонятыми и непривычными, как для чая, ароматами.
Раньше-то я пивал ЛС, но с более щадящим процентом копчености. И даже такой он мне нравился именно своими оттенками вкуса и аромата. Этот же, со своим зверским ароматом, понравился еще больше!

пятница, 28 июня 2013 г.

2012 Цайчэн Гу Шу Инь Я (белый пуэр)

"Белый шэн" всегда вызывал у меня противоречивые чувства: с одной стороны это недоверие к подобному, а с другой желание попробовать этот красивенный с виду чай.

Сухой чай пахнет сеном. Сухим-пресухим, пыльноватым сеном сохнущим на чердаке.
После того как обдали его горячей водой, запах сменяется с сенного на горьковато-цветочный. С очень-очень тонкой и далекой цветочностью...

четверг, 20 июня 2013 г.

2012 Цайчэн Цзянь Чан Цзи Нянь

Еще один шу от фабрики Цай Чэн. Название такое, что можно язык сломать: Цзянь Чан Цзи Нянь. Но не в названии же дело, правда? А во вкусе! Вот и вкусим... ))))

Аромат карамельно-конфетный... очень вкусный!
Но только две промывки, а затем он сменяется на сенно-укропный и сладкие булки идут фоном.
Вкус древесно-земляной с легким привкусом ореховой горчинки. Только и она долго не продержалась, всего один питьевой пролив. :(

понедельник, 17 июня 2013 г.

Два Дань Цуна

Угостили меня недавно двумя вот такими Дань Цунами: вот и вот. Один из них Медовая Орхидея, а второй заявлен как Миндаль (вот только где там что там - хз).
(Фото сделал только первого потому как они почти похожи.)

Первый пробовал тот, что Орхидея
Аромат сладкий, цветочный, медовый, но с легкими нотками зеленого чая. Насыщенный и густой как смола. 
Листочки чая жесткие и на горячую воду реагируют слабо, так что можно смело лить воду градусов 90. Фото на котором развар - это аккурат после второго пролива, видно, что чай только-только начинает впитывать воду.

суббота, 1 июня 2013 г.

2011 Фэн Цин "F7811"

Вот еще один пробничек от добрых людей. На этот раз шэн от завода Фэн Цин который принадлежит объединению "Дянь Хун".
Судя по надписям на блине, он является победителем 7-й выставки чая в Гуанчжоу 2006г. Там же на обертке указаны и оценки судей. Общая оценка 93,95 балла из 100 возможных. Ну, что ж, посмотрим сколько он заработает в моем тесте...

пятница, 31 мая 2013 г.

2011 Хайвань "Шень Шань Лао Шу"

Давным-давно хотел я попробовать что нибудь из шэнов от чайной фабрики  Хайвань, однако все как-то не складывалось. Но есть на земле добрые люди - выручили!
Теперь читайте какие впечатления произвел на меня этот экземпляр.
...
После промывки в аромате явные сухофрукты: яблоки, курага, изюм и чуток дыма.
Аромат очень густой, сладко-дымный.
Чуть погодя появились кисловатые ягодные нотки, а еще легкая, вяжущая терпкость которая добавила в палитру вкуса еще одну краску.

2006 "точа-бодибилдер" от Лун Юань Хао

Сегодня у меня в чайнике шу пуэр от компании Лун Юань Хао. Это кусок от довольно большой и увесистой (аж 500г!) точи.
Покупка оной была спровоцирована прочтением отзыва Sergey911 на "типсах". Он так расхвалил этот шу, что не оставалось ничего другого как только прикупить такую же и себе.
Хочу сказать сразу, что мой отзыв полная противоположность отзыву Сергея. Да и вообще складывается впечатление, что мы пили абсолютно разный чай. Вы уж, дорогие читатели моего блога, сами решайте кто прав, а кто нет. Однако не стоит забывать, что истина всегда где-то посредине.

вторник, 28 мая 2013 г.

2012 Цайчэн Кунлушань

Завершаю дегустировать шу пуэры от от фабрики Цай Чэн

    Последний экземпляр - 2012г Цайчэн Кунлушань 

Довольно слабый аромат промытого чая. Сладкий да, но обычно он мощнее.

Вкус чуть-чуть горчит, плотность недостаточная.
Возможно времени маловато, а может из-за того, что первый пролив. Увеличение времени ситуацию не существенно не изменило: горчинка осталась на том же уровне, плотность тоже не увеличилась, но вкус довольно объемный, цельный.
Из чайника пахнет даже не булками, а сладкими фруктами и изюмом.

понедельник, 27 мая 2013 г.

2012 Цайчэн Биндао


Дегустация шу пуэров от от фабрики Цай Чэн продолжается...

    Предпоследний из пятерки - 2012г Цайчэн Биндао 

Впервые обнаружил в шу нотки аромата которые напомнили барбарисовую карамель. Еще была стандартная сладость и, кажется, немного табака. Вкус чая с приятной горчинкой грецкого ореха, с той лишь разницей, что терпкости нет.

А еще он плотный. Вот прям так с первых проливов, как говорится, "с места в карьер". 
Потихоньку горечь сменилась древесностью, но еще маячит где-то вдалеке. Из чайника все так же доносится аромат карамели "Барбарис". 

2012 Цайчэн Сигуй


Все так же дегустирую пуэры от от фабрики Цай Чэн...

    Третий на очереди - 2012г Цайчэн Сигуй 

Сладковатая пряность. Булки. Раскаленная под солнцем земля.
Весь такой древесно-ореховый.


Что-то в нем есть....
                                неспешное...
 спокойное...

пятница, 24 мая 2013 г.

2012 Цайчэн Цин Чжуань

Продолжаю дегустировать пуэры от от фабрики Цай Чэн...

    Второй на очереди - 2012г Цайчэн Цин Чжуань  

В аромате этого шу даже почудился горький шоколад, но длилось это всего лишь миг и потом все, его не стало. Осталось лишь немного сушеных вишен и приятный аромат дерева. Вкус чуть терпкий (именно чуть!), довольно приятный и плотный. В аромате ягодные ноты есть, и есть что-то такое, что пока не могу определить. Вроде похоже на шпалы, но нет, не они... что-то такое резковатое, но без дискомфорта. 
До самой середины чаепития, чай был вовсю древесным, будто старые колоды, а затем он превратился в мокрую, опавшую листву которой забросаны дорожки в осеннем парке.

четверг, 23 мая 2013 г.

2012 Цайчэн Гуафэнчжай


Этот обзор открывает довольно большую серию обзоров шу и шэн пуэров от фабрики Цай Чэн

Первый на пробу - 2012г Цайчэн Гуафэнчжай  

Чай, и сухой, и после промывок, пахнет сладостью. Только в первом случае она тоненькая как ниточка, едва уловимая, а во втором - это мощный канат сладчайшего аромата выпечки и закарамелизовавшегося варенья, что вытекло на горячий противень.

среда, 8 мая 2013 г.

8592 vs 8592

Как и обещал, делюсь своими впечатлениями от сравнительной дегустации двух блинчиков 8592 от Да И. Оба блина из сырья первого сбора, но разных годов: 2011 и 2012.
ТТХ обеих тестов абсолютно одинаковы: 
7г/100мл; 100°С; 20с, 25, 30, 50, 1:20, 2:10мин
Поэтики будет мало, говорю сразу, только обонятельные и вкусовые ощущения.
Поехали!

2011 Мэнхай Да И 8592 (101)
Сладковатый, вишнево-сливочный аромат промытого чая. Ягодная кислинка(?!) или мне просто это кажется... Во вкусе дерево и немного терпковатой горечи. Настой плотный, "увесистый".
Спустя три пролива ушла горечь, осталось дерево и легкая, не мешающая жить, терпкость. Она же сохраняется до самого конца.
Вкус упрощается постепенно, становясь водянистым на финише. Аромата в чайнике под конец чаепития не остается вовсе.

Вывод: ничего такого особенного в нем нет, рядовой шу на каждый день.



2012 Мэнхай Да И 8592 (201)
Аромат после промывки однозначно богаче! Пломбирно-сливочная сладость выражена гораздо сильнее. А вот ягодной кислинки, в отличии от предыдущего экземпляра, не наблюдается.
Вкус проще. Горечи нет вообще.Терпкости тоже. Дерево выражено едва уловимо.
От пролива к проливу вкус не меняется, только потихоньку проявляется терпкость. В аромате мокрая, пожухлая трава и такая же мокрая деревяха. 
В самом конце, чай остается практически таким же "ровным как линейка" как и в начале. Шершавая терпкость едва заметна - это радует.

Вывод: бутербродный чай, еще более рядовой чем 2011 год.


P.S. Высоких оценок эти блины не заработали, но, невзирая на категоричные выводы, иметь под рукой такой блинчик все же нужно. Ведь бывает так, что хочется просто чая, без затей.

пятница, 3 мая 2013 г.

2011 Мэнхай Да И 7562

Как мне нравится вдыхать этот сладкий аромат, что клубами выкатывается из чайника! Теплая сладость с примесью жаренных орехов.
А сам чай вкусом своим, прям с места в карьер рванул! Тут тебе и плотность, и объем, и пресловутая нажористость, и, конечно же, знакомая и долгожданная ореховая горчинка!
Тут главное не гнать чай в шею, не вытрясать из него душу долгими проливами и чай ответит замечательным вкусом и шикарным ароматом.

2011 Мэнхай Да И Цзинь Чжи Юй Е (золотая ветвь с нефритовыми листьями)


Запах сухого чая весьма приятен. Он пахнет сушеными яблоками, абрикосами, а еще сладостью и легкой пыльностью.
Кипяток разбудил чай и сделал аромат сладким-сладким, похожим на карамель. Древесины нет, скирды тоже.
С первого же пролива во вкусе забрезжила горечь. Не ореховая, а какая-то более неприятная, которая ощущается на самом корне языка. В первый раз пил его с долгими проливами и поэтому получил ее чрезмерную. Во второй раз решил уменьшить время заваривания и стало получше. Этот шу требует экспозиций коротких, не более 30с, тогда вкус будет менее угловатым и резким. 

суббота, 27 апреля 2013 г.

2011 Мэнхай Да И "Гун Тин"

Название "Гун Тин" (дворцовый), получает пуэр для изготовления которого идет отборное и Ольшую силу. Я пока не понял эти гунтины, сколько раз их пробовал столько раз убеждался в том, что мощИ им явно не хватает. Все, что имеют, они отдают за пролив-два, а затем все их очарование теряется.
нежное сырье - почки с парой верхних листьев. Хорошо это или плохо - разберемся, но, насколько я знаю, для пуэра более подходит лист крупный, набравший  бОльшую силу. Я пока не понял эти гунтины, сколько раз их пробовал столько раз убеждался в том, что мощИ им явно не хватает.

2011 Мэнхай Да И "Лао Ча Тоу"

Еще один чай который мне довелось попробовать в самом начале моего чайного пути. Тогда он показался просто восхитительным, особенно его аромат. Посмотрим насколько изменился мой вкус и какими они покажутся теперь.
После двух промывок (а для "голов", я считаю, это обязательное условие), дал чаю отдохнуть пару минут, сам тем временем с удовольствием вдыхал прекрасный сладкий аромат свежей выпечки. Да-да, все точно как и раньше, тот же самый аромат булочек и разогретого солнышком вишневого поленца!

2012 Мэнхай Да И 8592

Продолжаю дегустировать шу пуэры от компании Да И...
Как и в прошлый раз это заслуга интернет-магазина "Лао-Ча", за что им огромное, человеческое спасибо!
Начнем пожалуй...

Пуэр этого рецепта (но 2011 года) впервые я попробовал еще год назад. Тогда мне его "сосватал" один мой товарищ. Было обещано, что не будет "мокрых куч, носков и рыбы". Нужно сказать, что так оно и случилось, чай понравился и потом я с удовольствием заказывал его еще пару раз. Посмотрим чем порадует блинчик годочком моложе.
Ох, этот сладковатый аромат варенья и сливочного пломбира! Засахарившаяся клубника прям таки и липнет к ноздрям!
Вот бы знать от чего зависит в большей степени такой аромат, от сырья или все же от технологии.

среда, 17 апреля 2013 г.

Шуйсянь (светлый)

Сегодня я поделюсь с вами впечатлениями о дегустации наверное самого необыкновенного чая из опробованных мной - светлого Шуйсяня. Я не в первый раз пробую этот чай, но тут немного другой случай: данный экземпляр не сухой, похрустывающий брикетик, а немного влажный, плотный, слегка проминающийся под нажимом. Пакетик этого шуйсяня был презентован продавцом с тао у которого я покупал и обычный, сухой шуйсянь. 
Как я всегда говорил, я больше красно-пуэрщик чем улуно-зеленщик, и поэтому пакетик этого чай благополучно пролежал у меня несколько месяцев в холодильнике. Когда же до него дошла очередь, то я морально был готов к встрече с уже знакомыми ароматами и вкусами. Однако то, с чем пришлось столкнуться перевернуло все мое сознание. То, что я пил до сих пор, и близко не лежало рядом с этим чаем!

вторник, 26 марта 2013 г.

2012 Мэнку "Биндао Чунь Бин"

Сегодня пробую второй из пробников от mingtire. Забегая наперед скажу, что ничем особенным меня этот блин не удивил, разве что тем, что не смотря на свою молодость он не сваливался в горечь при передержке.
Итак, перед нами маленькая часть здоровенного, килограммового блина который был сделан год назад. Как видно из надписи, сырье для этого блина использовалось с чайных деревьев из деревни Биндао. Дай бог чтобы это оказалось хоть на 99% правдой, т.к. настоящий шэн из Биндао мне пробовать не приходилось и поэтому сравнивать не могу. А зная китайскую "предприимчивость", ожидать можно все что угодно! :)

понедельник, 4 марта 2013 г.

(не чайное) 9channel в качестве посредника

Вы созрели для покупки на taobao и в качестве посредника выбрали 9channel.
Что вам нужно знать о них:
  • их офис находится в Шанхае (上海) - это нужно чтобы узнать правильную стоимость доставки при выборе товара на тао.
  • они принимают оплату PayPal'ом
  • посреднический процент 10%
  • отправлять лучше всего Air Package
  • реагируют быстро (большой плюс!)
  • пакуют неплохо, но нужно пинать
И еще... с вас сдерут лишние деньги, юань-два-три, но сдерут.
Что поделать, таковы китайцы! :)

вторник, 26 февраля 2013 г.

2012 Мэнхай Туоча Чанг "Гу Шу Чжень Цан" (сокровища старых деревьев)

При наведении порядка (в очередной раз!) в своем ящике с чаями, был обнаружен пробничек вот этого блина. Его, вместе с парой других пробников, прислал в подарок mingtire.
Пробник был 8г, но бросить весь кусок на 120мл я как-то не решился и взял 6г (как раз 2 кусочка на столько и затянуло) 
На вид ничего необычного, довольно однородное сырье, заметны вкрапления почек и мелких листьев. Аромат слабоват, но приятен; полутоновый, легкий, с преобладанием сладости.
После промывки сразу полезли "шпалы"! Чуть остыл - сладость засахарившегося варенья и раскаленной солнцем земли на колхозном поле. Если в вашем школьном прошлом были поездки в колхоз, то должны помнить тот пыльный запах сухой, горячей земли, когда солнце раскалило эти неплотные комьями и они рассыпаются от любого прикосновения, вздымая облачка пыли. Ох, а тебе ж еще идти и идти до края поля...
В этот раз решил проливать довольно быстро, чтобы не превращать чай в нефть. Первые  четыре пролива были по 15сек.
палки тоже встречаются :)
Сделав первый глоток из пиалы, почувствовал привкус "шпал". Видимо то, что пуэр довольно свежий и дает подобный вкус. В послевкусии ощущается сладость где-то на самом корне языка. 
На втором проливе шпалы пропали, но вылезла небольшая горечь, не резкая, а едва заметная, но все равно "невтемная". Дерево во вкусе появилось тоже. Чуть позже оно пропало, правда, сменившись какой-то терпкостью спитого чая. 
К четвертому проливу, аромат радовал горячими досками смешанными с старым-престарым вишневым вареньем.
Три последних пролива выдержал 25, 45 и 60сек соответственно.
под конец чаепития
Аромат медленно уходил... Он даже не уходил, а, как бы, "выцветал", становился блеклым, невыразительным, размазанным по всему чайнику. От развара исходил приятный запах классического шу - это очень понравилось. Однако вкус не сходил плавно "на нет", а как-то уж больно дискретно потерял все свои хорошие стороны, переключившись в режим "пустой терпкости", которая никак не менялась до самого конца чаепития.
Не скажу, что я в восторге от этого пуэра, но пить можно. Полежать бы ему пару годков...

P.S. Приятно удивил цвет. Он молодцом держался до самого конца. Если взглянуть на первые заварки (жаль фото я не делал) и на последние, то цвет почти такой же.

среда, 30 января 2013 г.

Изипот SAMA: пол года спустя


Решил я написать небольшой обзор о своем изипоте который уже верой и правдой служит мне более полугода.
Кто-то может сказать, что пол года не показатель и что это слишком короткий срок чтобы судить о качестве и надежности девайса, но, ребята, давайте посмотрим правде в глаза: перед нами предмет так всеми нами любимого китайпрома со всеми втекающими и вытекающими! ;) 
Одно дело использовать изик по выходным и праздникам, и уж совсем другое гонять его и в хвост и в гриву ежедневно!
Итак, позвольте вам представить моего верного коллегу (ибо "живет" на рабочем столе) изипот SAMA B-01
Вот так он выглядит после полугодичного использования. Со всякими моющими/чистящими не мыл ни разу!
Обычное споласкивание не в счет. Перед съемкой я специально не проводил с ним никаких мойдодырских манипуляций, чтобы вы смогли увидеть, каким станет ваш изик спустя несколько месяцев.
Оговорюсь, пью я в основном только шу пуэр и красный чай. Иногда случается пить шэн. Что-то другое заваривалось от силы раза два-три. Если вы планируете использовать изипот под "зеленку" или светлые улуны, то вид у него будет куда более презентабельный.
На фото ниже я показал как выглядят различные узлы изипота.
Вся эта короста, что наросла на стенках, совершенно не сказываются на качестве работы. Все соединения соединяются, все защелки защелкиваются, а фильтр фильтрует! :)
За время использования изик показал себя только с хорошей стороны. Качество изготовления как стеклянных так и пластиковых деталей очень высокое. Внутренний стакан и его клапанный механизм и защелка выполнены замечательно! Инженеру который его придумал, я бы с удовольствием пожал руку. Левую. Почему левую? Да потому что он левша! Сомневаетесь? А я вам ща докажу! 
Итак, берем в правую руку изипот, нажимаем большим пальчиком на лапку и открываем крышку, придерживаем ее (как на фото или примерно так), наливаем-наклоняем..... опа!, а что такое, провернулся стакан?! Ну-ну, не страшно, пальчиком держим же! ;)
Вот то-то и оно! Ну, кому как не левше придет в голову сделать защелкивание по часовой. Ему как раз и будет удобно, у него стакан вот так стрёмно не провернется, а правша и заикой стать может! :)
На двух фото внутреннего стакана (те что справа) виден сам клапанный механизм. Не смотря на довольно жуткий вид, работает исправно и ничего не прокапывает. Заглянув внутрь заварочной колбы, можно видеть штангу толкателя и само коромысло которое поднимает клапан. Штанга вынимается, ее имеет смысл вынуть когда вы устраиваете серьезную чистку всему девайсу чтобы не дай бог не сломать, хотя заменить ее чем-то подходящим совсем не сложно. А вот само коромысло ломать крайне не рекомендуется! В этой модели без "хирургического вмешательства" подобраться к нему нереально. Поэтому сильно не стучите по кнопке слива. У других моделей изипотов, в частности у Heisou сетка съемная и там с ремонтом будет полегче.

P.S. Ссылка на альбом в котором можно посмотреть все фото.

P.P.S. Вот, немного отмыл. Особо не старался т.к. все равно через пару недель будет таким как на первом фото. :)

понедельник, 21 января 2013 г.

2012 Мэнхай Да И "Цзинь Чжень Бай Лянь" (Лотос)

И вот напоследок остался знаменитый "Лотос". Это младший брат так всеми обсуждаемого в интернете "лотоса" 2008г. Читая везде и всюду отзывы о блине '08 года, встречаешь только лестные отзывы; что это: действительно замечательный вкус удачного рецепта или боязнь показаться что ты "не в теме"? Ответ на этот вопрос я смогу дать только когда попробую сам, а пока посмотрим, чем порадует нас данный экземпляр.

Аромат из чайника такой же как от "голов"! Приятный, сладкий, вареньевый, но более мягкий. Долго не держится, правда, и это обидно. :(
Вкус отметился непонятной горечью вначале, которую я не могу причислить ни к ореховой ни к "анальгиновой". После первого пролива она пропала. Остался мягкий вкус сдобренный "деревом" и ненавязчивой шершавой терпкостью.
Спустя 5 проливов в чайнике пахнет горячей парной и какими-то травами. от варенья и сладости не осталось и следа.

Нужно обязательно пробовать Лотос 2008г. и сравнивать, ибо этот, лично для меня, ничем особым не выделяется из ряда многих других мэнхайцев. Сказать, что чай чересчур слаб нельзя, но и какой-то особенной мощью он не обладает. Хорош, приятен, ненавязчив, не более того.

---------------------------------------
Оценки: аромат 5, вкус 4+ (исключительно за "лотос"!)

пятница, 18 января 2013 г.

2008 "Головы"

Ммм... даже сухие они пахнут сушеными вишнями!
Промывочка....

   Ух, ароматище!!!

Уловил аромат сухофруктов, вишен и... сливочного пломбира! 
Описание вкуса пока оставим в стороне, а в полной мере насладимся ароматом.
После того как слили настой, из чайника поднимается горячущий аромат раскаленных досок парной, улавливается так же и аромат улья и прополиса, но стоит температуре чуток упасть и аромат превращается в вареньевый, вишнево-ягодный.
Ввиду того, что головы довольно плотные и им необходимо побольше времени на раскачку чем обычному пуэру, то пару первых проливов только и остается, что наслаждаться ароматом, т.к. вкус слаб и маловыразителен.
Третий пролив уже выдает классический пуэрный древесный вкус. "Дерево" довольно выразительное, объемное, но чего-то не хватает, нет плотности во вкусе, не хватает той самой "нажористости".
А на шестом проливе вкус и вовсе куда-то пропал. :( Совсем пустой стал...
"Не, ну я так не  играю!"(с) 
Я, признаться честно, настроился на десяточек полновесных проливов, а тут на тебе...!
Обидно, обидно.... :(

---------------------------------------
Оценки: аромат 5+, вкус 3

четверг, 17 января 2013 г.

2004 рассыпной шу пуэр

Сегодня у меня 9-летняя (уже!) "рассыпуха". Посмотрим, что из себя представляет этот экземпляр, т.к рассыпной Мэнку 2007 года был довольно приятным пуэром.
Пишу эти строки, и ругаю себя за то, что в свое время не описал свои впечатления о нем. Не знаю, получится ли приобрести его еще раз, а то он как-то пропал из продажи, а там где остался, цена его взлетела чуть ли не вдвое!
Однако речь сегодня пойдет об очередном экземпляре шу пуэра который любезно предоставил ИМ "Лао Ча".

Время заваривания: 15с, 25, 40, 1:00, 1:40, 3:10

Мда... видать за 8 лет реально "слежался" аромат! Стал плотнющим, концентрированным, как новомодная смола пуэра. Развар пахнет выпечкой и какими-то лекарствами. Во вкусе присутствует шершавость спитого чая и противненькая горьковатая нотка которая хоть сильно и не мешает, но раздражает порядочно.
Шершавость вкуса почему-то вызвала ассоциацию со скребущими по асфальту алюминиевыми полозьями санок, бр-р-р.... мурашки по коже!
Экватор чаепития был отмечен совершеннейшим пропаданием аромата и вкуса. :(
Из чайника валят клубы теплого пара который практически не имеет запаха. Те слабые нотки которые еще в нем оставались уже мало что решали и не спасали положения.
От пролива к проливу вкус становился все более и более пустым. Шершавость все так же гребет наждачной бумагой по нёбу, добавились древесные нотки, но очень уж невыразительные.
На шестом проливе я сдался. Продолжать чаепитие не хотелось совершенно. 
Чаем не впечатлен.

---------------------------------------
Оценки: аромат 3, вкус 2

P.S. Либо чай не совсем удачный, либо 8 лет все же довольно большой срок для шу.

среда, 16 января 2013 г.

2012 Мэнхай Чжи Син (Звезда Мэнхая)

Сегодня будем препарировать даишную "Звезду Мэнхая" (Мэнхай Чжи Син).  :)

Время заваривания: 15с, 25, 40, 50, 1:05, 2:00, 2:30 и 3:10мин

Так приятно греть руки о горячий чайник. Вдыхать теплый, сладкий древесно-булочный аромат заварки...
На кухне сегодня немного зябковато и эта фарфоровая "грелка" как нельзя кстати.
Из открытого чайника выкатываются клубы ароматного пара. Он пахнет выпечкой и повидлом. Не мощно, но ярко и отчетливо. Где-то посередине чаепития в аромате мелькнули яблоки. Может кто-то скажет, что такого не может быть, но я почувствовал. Вот такие они, индивидуальные особенности восприятия! :)
Примерно после четвертого-пятого пролива, древесные нотки начинают перебивать аромат булок.
Вкус у чая мягкий, с едва-едва заметной ореховой терпкостью. Очень ровный и гармоничный. Однако как-то уж очень быстро спадает. Был-был, и вот его нет!
Пролив шестой дал шершавый вкус, мокрую деревяху и какой-то привкус похожий на привкус табака. К восьмому проливу чай выдохся настолько, что стал совсем безликим и неинтересным.
Но, как по мне, так и это неплохо. По крайней мере хватит чтобы напиться.


---------------------------------------
Оценки: аромат 4, вкус 4