8592

Сегодня пробовал очередного "номерного менхайца".

Это был шу пуэр 2011 года произведенный Менхай Да И по рецепту 8592.

Кусочком этого блина поделился со мной один мой товарищ, такой же "чайный человек" как и я (если не больше)!

Было обещано, что у данного экземпляра полностью отсутствует такой свойственный шу пуэрам запах влажного скирдования. Так же не будет носков, рыбы, мокрых тряпок и т.д. :)

Запах у сухого блина почти такой же как и всех тех блинов, что есть у меня. Единственное отличие его было в том, что в аромате проскальзывала далекая-далекая фруктовая нотка.

Мне было интересно настолько ли он окажется хорош как было обещано.

Так как дегустировать я сел один, то в чайничек бросил 5 грамм чая на 100мл воды.

Первый пролив ничем особенным не отметился (запаха почти никакого!) и ушел, как положено, в слив.

Второй пролив выдал "на гора" довольно приятный аромат, с древесными и какими-то сладковатыми нотками. А вот вкус удивил... отсутствием вкуса!

Опушка леса :)

То есть не было никакой горечи, никакой терпкости  и вообще был просто вкус воды с отголосками шу пуэра.

Хм.... забавно.

Третий пролив выдержал вдвое дольше.

О, вот вкус стал побогаче! Появилась древесность, но не мокрая, старая, гнилая колода, а как если бы солнце подсушивало мокрую, молоденькую березку. Теплый дух от развара уносил куда-то на опушку умытого дождем леса, согретого заходящим солнцем.

Во вкусе все так же не было ни малейшего намека на горечь которая бывает вылазит когда переборщишь с количеством сухой заварки.

Что за "субчик" попал ко мне на стол, я уже понял! Поэтому при проливах  за временем толком и не следил, давал выдержки примерно, "на глаз", а сам в это время выпивал очередную порцию чая.

Вкус от пролива к проливу практически не изменялся, ровный, без острых краев и шершавости, в горло скатывается легко и непринужденно.

Чай довольно.... легкий, что ли. Он пьется себе и пьется, нигде не цепляется, и мне даже показалось, что им можно запросто запивать утренний бутерброд! :)

Этот чай наверное оценят новички. Довольно неплохо чтобы начать постигать все эти чайные премудрости.

Аромат хотелось бы помощнее, но увы.... он хорош пока развар горячий, а как только подостынет, то почти не ощущается.

В общем и целом 8592 оказался очень неплохим и я доволен знакомством. 

Люань Гуапянь или "тыквенные семечки из Люань"

(обзор был написан гораздо раньше, но только сегодня дошли руки дооформить и опубликовать)

Герой сегодняшнего моего обзора - зеленый чай Люань Гуапянь или "тыквенные семечки из Люань".

То, что схожести с вышеозначенными семечками у этого чая нет никакой, знает каждый кто хоть каким-то бочком соприкоснулся с китайской чайной культурой.

А вот в аромате они есть! Даже в аромате сухого чая когда он находится в горячем заварочном чайнике они есть. Аромат настолько силен, что кажется пытается через нос попасть прямиком в мозг и отложиться там навсегда. :)

Есть в нем и запах зеленых листьев, нет только "вареной кукурузы", запах которой меня преследует во всех китайских зеленых чаях! :)

Цвет моего чая был ярко-желтый, прозрачный (совсем как у Те Гуань Инь) с последующим добавлением зеленого (в более поздних проливах) хотя все в один голос утверждают, что настой должен быть "яркий, прозрачный, светло-зеленый" (хотя у Потемкина он почему-то тоже ярко-желтый).

Рассматривание самой заварки показало довольно много рваного листа, однако видно, что это обрывки небольших, нежных листьев. Целые листики которые я извлек были маленькие и очень тонкие! Нежные, без грубой центральной жилки. Цвет развара мне почему-то напомнил цвет щавля в зеленом борще! :)

Чай выдержал проливов 6 или 7, я даже не стал считать. На втором-третьем, во вкусе появилась какая-то приятная маслянистость, но воспринимается она только если чай не очень горячий.

То, что именно этот чай не самого высокого сорта - это понятно, т.к. в высокосортном чае вряд ли будет рваный лист, но нужно заметить, что в Китае цена самого-самого-пресамого Люань Гуапянь может доходить до 32000 юаней за цзинь!!!

Да уж.... отвал башки! Только, вот, попробовать такой чай в ближайшее время мне точно не светит. :)

Поэтому пьем то, что есть! 

Ми Лань Сян Дань Цун или "Медовая орхидея"

"Наверное так пахнут орхидеи!"

Признаться честно, совершенно не представляю как пахнут орхидеи. Сколько раз был рядом с ними, держал в руках, возможно даже нюхал, а вот в памяти не отложилось совершенно.

Так выглядит чай

Я очень надеюсь, что люди более сведущие назвали этот чай не случайно "Медовой орхидеей", потому как сладкий медово-цветочный аромат в нем есть.
Аромат этот очень силен! 

Даже сухой чай пахнет просто супер, а уж о разваре и говорить нечего.

А вот вкуса у него почти нет. Чай себе и чай... Но 100% полезный! :)
Это, видимо, мой грубый, европейский вкус пока не воспринимает тончайших нюансов прозрачного  вкуса китайских чаев. :)

Но аромат компенсирует этот так называемый "прозрачный вкус".

Сухого чая я взял "с горочкой", так сказать. Чего мелочиться! ;)

Такой цвет первого пролива

Воду остудил не сильно, градусов 85-90 точно (когда же я себе куплю термометр!), но и кипятком этот чаек не стоит - лишнее это.

Проливы были 15 - 30 - 60 - 60 сек.

Особо не выцеливал время, т.к. терпкости в настое почти нет. Главное не переборщить на первом-втором проливах и тогда всё будет ОК!

такой у остальных

Воду нужно брать хорошую ибо вкус воды в данном случае играет большую роль. "Как вы лодку назовете, так она и поплывет!"(с), т.е. какую воду возьмете, такой чай и будете пить. :)

В будущем обязательно возьму себе еще каких нибудь Дань Цунов, уж очень интересно сравнить, будут ли все похожи между собой в своем, так сказать, "прозрачном вкусе" или же какой-то из них все таки "выдаст".

Рекомендую попробовать этот чай всем кто любит ароматные чаи.